fréttir

Almennt gilda eftirfarandi meginreglur um val á matvælaumbúðum.

1. Meginregla bréfaskipta

Vegna þess að matur hefur háa, miðlungs og lága einkunn eftir notkunarsviði og staðsetningu, ætti að velja mismunandi flokka af efnum eða hönnun í samræmi við mismunandi einkunnir matvæla.

2. meginreglan um beitingu

Vegna fjölbreytni og eiginleika matvæla þurfa þau mismunandi verndaraðgerðir.Umbúðaefni verða að vera valin í samræmi við mismunandi eiginleika mismunandi matvæla og mismunandi blóðrásaraðstæður.Til dæmis, umbúðir fyrir uppblásinn mat krefjast mikillar loftþéttrar frammistöðu, en umbúðir fyrir egg þurfa að vera höggdeyfar fyrir flutning.Háhita sótthreinsuð matvæli ættu að vera úr háhitaþolnum efnum og lághitakæld matvæli ættu að vera úr lághitaþolnum umbúðum. Það er að segja, við verðum að taka tillit til eiginleika matarins, loftslags (umhverfis)aðstæðna, flutningsaðferðir og hlekkir (þar á meðal dreifing) við val á umbúðaefni.Eiginleikar matvæla krefjast raka, þrýstings, ljóss, lyktar, myglu o.s.frv. Loftslags- og umhverfisaðstæður eru meðal annars hitastig, raki, hitamunur, rakamunur, loftþrýstingur, gassamsetning í loftinu o.s.frv. flutninga (fólk, bílar, skip, flugvélar o.s.frv.) og ástand vega.Að auki er nauðsynlegt að huga að mismunandi kröfum mismunandi landa, þjóðerna og svæða fyrir umbúðir til að laga sig að samþykki markaðarins og viðskiptavina.

3. Meginregla hagkerfis

Pökkunarefni ættu einnig að huga að eigin hagfræði.Að teknu tilliti til eiginleika, gæða og flokks matvælanna sem á að pakka, verður litið til hönnunar, framleiðslu og auglýsingaþátta til að ná sem minnstum kostnaði.Kostnaður við umbúðaefni er ekki aðeins tengdur innkaupakostnaði á markaði heldur einnig vinnslukostnaði og dreifingarkostnaði.Þess vegna ætti að huga að ýmsum þáttum til að velja heppilegasta efnið við val á umbúðahönnun.

4.reglu um samræmingu

Pökkunarefni hafa mismunandi hlutverk og merkingu í mismunandi stöðum til að pakka sama matnum.Eftir staðsetningu hennar má skipta vöruumbúðum í innri umbúðir, milliumbúðir og ytri umbúðir.Ytri umbúðir tákna aðallega ímynd vörunnar sem á að selja og heildarumbúðirnar á hillunni.Innri umbúðirnar eru pakkningin sem kemst í beina snertingu við matinn.Umbúðirnar á milli innri umbúða og ytri umbúða eru milliumbúðir.Innri umbúðirnar nota sveigjanleg umbúðaefni, svo sem mjúkt plastefni, pappír, álpappír og samsett umbúðaefni;Stuðpúðaefni með stuðpúðaeiginleika eru notuð í millipökkun；Ytri umbúðir eru valdar eftir eiginleikum matvæla, aðallega pappa eða öskjur.Það krefst alhliða greiningar til að ná fram virknikröfum og efnahagslegum kostnaði til að passa og samræma hlutverk matvælaumbúða og umbúða.

5. Meginregla fagurfræði

Við val á umbúðaefni þurfum við að huga að því hvort matvælaumbúðir sem hannaðar eru með þessu efni geti selst vel.Þetta er fagurfræðileg meginregla, í raun sambland af list og útliti umbúða.Litur, áferð, gagnsæi, stífleiki, sléttleiki og yfirborðsskreyting umbúðaefna eru listrænt innihald umbúðaefna.Umbúðirnar sem tjá kraft listarinnar eru pappír, plast, gler, málmur og keramik o.fl.

6. meginregla vísinda

Nauðsynlegt er að vinna efni eftir markaðs-, virkni- og neysluþáttum til að velja umbúðaefni á vísindalegan hátt.Val á matvælaumbúðum ætti að byggjast á vinnslukröfum og aðstæðum vinnslubúnaðar og byrja á vísindum og framkvæmd.Marga þætti ætti að hafa í huga, þar á meðal eiginleika neytendasálfræði og markaðseftirspurnar, umhverfisverndarkröfur, verð og ánægjuvirkni, ný tækni og markaðsvirkni osfrv.

7. Meginreglur samþættingar við pökkunartækni og aðferðir

Fyrir tiltekið matvæli ætti að nota viðeigandi pökkunartækni eftir að hafa valið viðeigandi umbúðaefni og ílát.Val á umbúðatækni er nátengt pökkunarefni og markaðsstaðsetningu pakkaðs matvæla.Sama matvæli geta venjulega notað mismunandi pökkunartækni til að ná svipuðum pökkunaraðgerðum og áhrifum, en pökkunarkostnaðurinn er mismunandi.Þess vegna er stundum nauðsynlegt að sameina umbúðaefni og umbúðatækni til að ná umbúðakröfum og hönnunarniðurstöðum.

Að auki er hægt að gera hönnun og val á matvælaumbúðum með vísan til núverandi eða þegar notuð matvælaefni með sömu eiginleika eða svipuð matvæli.